مجله خبریآخرین مطالب

نویسنده : ابوالفضل رجب پور | 1404 مهر 26 | 2 دیدگاه

پیشینه وتاریخچه ی پسته ایران

مقالات

ایران زادگاه اصلی درخت پسته است

شواهد باستان شناسی نشان میدهد پسته ازحدود 3000 سال پیش در مناطق شمال شرق ایران (قزوین.دامغان.خراسان و کرمان)کشت می شده است.

واژه ی *پسته* از واژه ی فارسی pistag گرفته شده که بعدهابه زبان های اروپایی راه یافته (pistachio در انگلیسی).

از دوران ساسانیان پسته یکی ازکالاهای صادراتی مهم ایران بوده و به چین و روم باستان صادر می شده است.

ایران دارای حدود 450 هزار هکتار باغ پسته بارور است.

مهم ترین استان های تولید کننده:

مرکز اصلی صادرات و فراوری: حدود 40% کرمان (رفسنجان.سیرجان.انار)

تنوع اقلیمی و ارقام جدید: حدود 20% خراسان رضوی و جنوبی

پسته شور و فراوری شده: حدود 15% یزد و فارس

پسته های خوش طعم و رنگ سبز: حدود 10% سمنان(دامغان)

توسعه ی کشت های جدید: باقی سایراستان ها ( قزوین.قم.مرکزی.اصفهان)

1: اکبری: کشیده وبادامی . درشت . خوش فرم و مغزدار

2: احمد اقایی: خندان . خوش عطر . پوست روشن . محبوب در اروپا

3: کله قوچی: ظاهری گرد . مغزی درشت و سنگین .

4: فندقی: سایز کوچیک تر.گرد و ریز. درصد چربی بالا . مناسب فراوری صنعتی