راهنمای خرید پسته برای مصرف کنندگان و صادر کنندگان

تفاوت پسته تازه و خشک چیست ؟

1: پسته تازه

2: پسته خشک

1 ظاهر:

پسته ی مرغوب رنگ طبیعی ( سبز مایل به زرد) دارد.

2 بو:

پسته تازه وبا کیفیت بوی طبیعی و خوشایند دارد.

اگر بوی ماندگی یا ترشیدگی حس شود نشانه کهنکی

یانگهداری بداست.

3 طعم :

پسته مرغوب شیرین و خوش طعم است.

پسته کهنه طعم تلخ یا بی مزه دارد.

4 انسجام مغز:

پسته با کیفیت مغز سفت و پر دارد.

پسته کهنه نرم پوک یا خشک شده است.

5 نشانه های کپک زدگی :

وجود لکه های سفید یا خاکستری روی پوست یا مغز نشانه

فساد و مضر بودن است.

1: انتخاب نوع پسته

اکبری: دانه درشت.لوکس.مناسب بازارهای عربی

احمداقایی: کشیده و خوش طعم. محبوب دراروپا

کله قوچی: گرد و درشت. جذاب برای بازار چین

فندقی: کوچک تراما مقرون به صرفه.مناسب خریداران عمده

2: استانداردها و کیفیت

درصد خندان بودن دانه ها

یکنواختی اندازه و رنگ

رطوبت پایین (برای ماندگاری)

عاری از افت و کپک

3: بسته بندی مناسب صادرات

استفاده ازبسته بندی های وکیوم یا فله در کارتن های استاندارد

درج تاریخ تولید.انقضا.واطلاعات کامل روی بسته

4: مدارک و گواهی ها

گواهی بهداشت.استانداردکیفیت.مجوزصادرات.

برای برخی کشورها گواهی افلاتوکسین الزامیاست